Produto Parámetro
| Nome comercial | Profuma-VAN |
| Nº CAS | 121-33-5 |
| Nome do produto | Vainillina |
| Estrutura química |  |
| Aparencia | Cristais brancos a lixeiramente amarelos |
| Ensaio | 97,0 % mínimo |
| Solubilidade | Lixeiramente soluble en auga fría, soluble en auga quente. Totalmente soluble en etanol, éter, acetona, benceno, cloroformo, disulfuro de carbono, ácido acético. |
| Aplicación | Sabor e fragrancia |
| Paquete | 25 kg/cartón |
| Vida útil | 3 anos |
| Almacenamento | Manter o recipiente ben pechado e nun lugar fresco. Manter lonxe da calor. |
| Dosificación | preguntas |
Aplicación
1. A vainillina úsase como aroma alimentario e aroma químico diario.
2. A vainillina é unha boa especia para obter fragrancias en po e en fabas. A vainillina úsase a miúdo como base de fragrancia. A vainillina pódese empregar amplamente en case todos os tipos de fragrancias, como violeta, orquídea herba, xirasol e fragrancias orientais. Pódese combinar con yanglailialdehído, isoeugenol benzaldehído, cumarina, incenso de cáñamo, etc. Tamén se pode empregar como fixador, modificador e mestura. A vainillina tamén se pode empregar para cubrir o mal alento. A vainillina tamén se emprega amplamente en sabores comestibles e de tabaco, e a cantidade de vainillina tamén é grande. A vainillina é unha especia esencial nos sabores de vainilla, crema, chocolate e caramelo.
3. A vainillina pódese empregar como fixador e é a principal materia prima para a preparación do sabor a vainilla. A vainillina tamén se pode empregar directamente para aromatizar alimentos como galletas, bolos, doces e bebidas. A dosificación de vainillina baséase nas necesidades normais de produción, xeralmente 970 mg/kg en chocolate; 270 mg/kg en goma de mascar; 220 mg/kg en bolos e galletas; 200 mg/kg en doces; 150 mg/kg en condimentos; 95 mg/kg en bebidas frías
4. A vainillina úsase amplamente na preparación de vainillina, chocolate, crema e outros sabores. A dosificación de vainillina pode chegar ao 25 %~30 %. A vainillina pódese usar directamente en galletas e bolos. A dosificación é do 0,1 %~0,4 % e do 0,01 % para bebidas frías (%~0,3 %), doces do 0,2 %~0,8 %, especialmente produtos lácteos.
5. Para aromas como o aceite de sésamo, a cantidade de vainillina pode chegar ao 25-30 %. A vainillina úsase directamente en galletas e bolos, e a dosificación é de 0,1-0,4 %, bebidas frías de 0,01-0,3 % e doces de 0,2-0,8 %, especialmente aqueles que conteñen produtos lácteos.
