Produto Parámetro
| Nome comercial | Profuma-VAN |
| Nº CAS | 121-33-5 |
| Nome do produto | Vainillina |
| Estrutura Química |  |
| Aparición | Cristais brancos a lixeiramente amarelos |
| Ensaio | 97,0% mín |
| Solubilidade | Lixeiramente soluble en auga fría, soluble en auga quente. Libremente soluble en etanol, éter, acetona, benceno, cloroformo, disulfuro de carbono, ácido acético. |
| Aplicación | Sabor e fragrancia |
| Paquete | 25 kg/cartón |
| Vida útil | 3 anos |
| Almacenamento | Manter o recipiente ben pechado e nun lugar fresco. Manter lonxe da calor. |
| Dosificación | qs |
Aplicación
1. A vainillina úsase como sabor dos alimentos e sabor químico diario.
2. A vainillina é unha boa especia para obter po e aroma de feixón. A vainillina úsase a miúdo como fragrancia de base. A vainillina pódese usar amplamente en case todos os tipos de fragrâncias, como a violeta, a orquídea de herba, o xirasol e a fragrancia oriental. Pódese combinar con Yanglailialdehide, isoeugenol benzaldehído, cumarina, incenso de cánabo, etc. Tamén se pode usar como fixador, modificador e mestura. A vainillina tamén se pode usar para tapar o mal alento. A vainillina tamén é moi utilizada en sabores comestibles e de tabaco, e a cantidade de vainillina tamén é grande. A vainillina é unha especia esencial nos sabores de vainilla, crema, chocolate e toffee.
3. A vainillina pódese usar como fixador e é a principal materia prima para a preparación do sabor de vainilla. A vainillina tamén se pode usar directamente para aromatizar alimentos como galletas, bolos, doces e bebidas. A dosificación de vainillina baséase nas necesidades normais de produción, xeralmente 970 mg/kg en chocolate; 270 mg/kg en goma de mascar; 220 mg/kg en bolos e galletas; 200 mg/kg en doces; 150 mg/kg en condimentos; 95 mg/kg en bebidas frías
4. A vainillina é amplamente utilizada na preparación de vainillina, chocolate, crema e outros sabores. A dosificación de vainillina pode alcanzar o 25% ~ 30%. A vainillina pódese usar directamente en galletas e bolos. A dosificación é de 0,1% ~ 0,4%, e 0,01% para bebidas frías% ~ 0,3%, doces 0,2% ~ 0,8%, especialmente produtos lácteos.
5. Para sabores como o aceite de sésamo, a cantidade de vainillina pode chegar ao 25-30%. A vainillina úsase directamente en galletas e bolos, e a dosificación é de 0,1-0,4%, bebidas frías 0,01-0,3%, doces 0,2-0,8%, especialmente aqueles que conteñen produtos lácteos.
